Vai meklējat labu ģimenei draudzīgu vietu, kur paēst? Tas ir tikai darbs

Jaukā Beļģijas komūna Linkebeek reiz bija mājvieta neskaitāmām kafejnīcām un iebraucējiem., raksta Martin Banks.

Tas bija 20. gadsimta sākumā, un mūsdienās no tiem ir palicis maz.

Par laimi, viens paliek un izrādās tikpat liels hits kā jebkad.

To sauc par La Laiterie, un gan apgabala, gan restorāna vēsture ir atrodama ēdienkartes iekšējā lapā.

Tas padara lasīšanu aizraujošu, ja arī īsu.

Jūs uzzināsit, ka cilvēki apmeklētu iepriekš minētās krodziņas no tālienes, tostarp Briseli, lai izbaudītu to jautrību.

Frāze "Toernee Generale", kas aptuveni nozīmē "dzērieni visapkārt", ir raksturīga tam, ko jūs, iespējams, dzirdējāt tajā laikā.

reklāma

Pasteidzieties uz 2023. gadu, un šis jaukais restorāns joprojām piesaista klientus no plašas vietas, un tas viss ir saistīts ar tā apskaužamo reputāciju par ļoti labu ēdienu un viesmīlību.

Tas var nebūt līdzvērtīgs "dzērieniem visapkārt", bet uzsvars uz draudzīgumu un "un bon moment" paliek.

Daudzus gadus tas bija bijis resto, bet pašreizējais īpašnieks Džūljens Golde tam piešķīra pilnīgi jaunu elpu.

Julien pārņēma pirms pieciem gadiem un veica to pilnīgu atjaunošanu, vienlaikus saglabājot dažas no tās vēsturiskajām un vecākajām iezīmēm, piemēram, bāru un jauku grīdas flīžu ieklāšanu.

Piekļuves ziņā tā atrodas labi, tā ir daļa no trīs komūnu "trijstūra" (pārējās divas ir Ukls un Bērsels) un nemaz nav tālu no Briseles apļa.

Tās Beļģijā dzimušais šefpavārs Patriks De Hertogs praktiski kopš pirmās dienas ir bijis Džūljena veiksmīgajā kulinārijas ceļojumā un kopā ar čakli strādājošu komandu pārrauga dažu jauku ēdienu radīšanu.

Tajos ietilpst lieliskā beļģu/franču klasika un reģionālās virtuves ēdieni, piemēram, vol-au-vent, buletes, karbonādes, jambonneau, ko var pasniegt ar kartupeļiem, kas šeit tiek pagatavoti divreiz taukos, lai piešķirtu tiem īpaši atšķirīgu garšu.

Bet šeit esošās mājas “zvaigzne” (un cilvēki nāk īpaši pēc tās) ir gaļa, kas tiek piedāvāta dažādos veidos, sākot no mignona filejas un antrekota līdz īpaši sulīgai labākās īru liellopa gaļas filejai.

Šis resto ir īsts prieks gaļas cienītājiem, un ir vērts atzīmēt, ka tas tiek pagatavots īpašā veidā: iekštelpu ogļu BBQ, kas piešķir gaļai dūmu un īpaši garšīgu garšu.

Tomēr, ja sarkanā gaļa jums nepatīk, ir daudz citu, tikpat izcilu iespēju, piemēram, zivju un dārzeņu ēdienu klāsts.

Lai pabeigtu ļoti apmierinošu maltīšu pieredzi, ir pieejama jauka tuksnešu izvēle un lielisks vīnu/dzērienu saraksts, kas pievienots jūsu maltītei.

Nepārtrauktība un tradīcijas šeit ir lielas, un Džūljens godina šo lielisko beļģu tradīciju ēst veco labo vistas cepeti sabatā, pasniedzot svētdienas īpašo ēdienu: vistas pusi cepeti ar kompotu un kartupeļiem par ļoti pieņemamu cenu — 19.50 eiro par personu.

Ir pieejama pusdienu iespēja par 16 € (dienas ēdiens), kas pieejama no otrdienas līdz piektdienai (pirmdien ir slēgta) un mainās katru dienu, izņemot piektdienu, kad (vēl viena sena tradīcija) ēdiens ir zivs.

No otrdienas līdz sestdienai no pulksten 11.30 cilvēki ir ļoti laipni aicināti vēlāk pēcpusdienā iegriezties pēc kafijas vai aperitīva vai vieglas uzkodas un tapas.

Džūljenam ir čakli strādājoša komanda, tostarp Luiss, Lora un Ēriks, un viņi visi palīdz, lai apmeklētība šeit būtu ļoti patīkama, relaksējoša un patīkama.

Šī vieta ir arī viens no retajiem restorāniem, kas patiesi uzņem jauniešus, un, visi vecāki zinās, ka tas ir ļoti svarīgi, viņi patiešām pieliek visas pūles, lai maltītes laikā būtu aizņemti.

Restorāna aizmugurē ir īpaši izveidota un ļoti labi iekārtota telpa, kur mazie var apmesties pirms/pēc ēšanas vai kamēr pieaugušie ēd.

Tā ir mājīga un mierinoša vieta, kur paēst ar dažām fantastiskām fotogrāfijām, galvenokārt melnbaltām, izsekojot ēkas vēsturi, kas aizsākās 1812. gadā, kā arī tuvākajā apkārtnē.

Jūs noteikti pārsteigs arī Džūljena milzīgā aizraušanās, zināšanas un enerģija, kurš absolvējis viesnīcu menedžmentu un studējis dažās no labākajām iestādēm Francijā un Beļģijā.

Neskatoties uz to, ka tā atrodas uz aizņemta ceļa, ieiešana šajā ēstuvē ir kā atkāpšanās pagātnē, un ēdienkarte galvenokārt atgādina, ko Beļģija joprojām dara tikpat labi kā ikviens un jebkur.

Papildus pirmās klases virtuvei un apkalpošanai tas lepojas arī ar kaut ko citu, kas padara to diezgan unikālu.

Lai saglabātu spriedzi, vislabāk ir apmeklēt, lai uzzinātu, bet šeit ir pavediens: tas ir kaut kas tāds, ko jūs parasti varētu redzēt ganībās uz lauka.

Piena
Chaussee d'Alsemberg 3, Linkebeek
Tālr. 32 (0) 2 378 4468
www.lalaiterie.be

Dalieties ar šo rakstu: