Savienoties ar mums

EU

Pārtikas produktu dubultā kvalitāte: Komisija izlaiž pētījumu par maņu atšķirībām pārtikas produktos

AKCIJA:

Izdots

pirms 3 gadiem

on

Mēs izmantojam jūsu pierakstīšanos, lai sniegtu saturu jūsu piekrišanas veidā un uzlabotu mūsu izpratni par jums. Abonementu varat anulēt jebkurā laikā.

Komisija ir publicējusi ES mēroga pārtikas produktu, kas tiek tirgoti ar tādu pašu zīmolu, kvalitātes salīdzināšanas otrās daļas rezultātus, pētījumu veica Kopīgais pētniecības centrs (KPC). The pētījuma pirmā daļa, kas publicēts 2019. gadā, koncentrējās uz atšķirībām pārtikas produktu sastāvā. Tajā tika konstatētas atšķirības - apmēram vienai trešdaļai pārbaudīto produktu - nav uzreiz redzamas no informācijas par iepakojuma priekšpusi, bet gan no sastāvdaļām. Šodien prezentētās pētījuma otrās daļas mērķis bija noskaidrot, vai šīs kompozīcijas atšķirības var uztvert cilvēka maņas. Šodienas atklājumi nemainīja to, ko atklāja pētījuma pirmajā daļā: atšķirības pārtikas produktos neatbilda ģeogrāfiskajam modelim.

Tajā pašā laikā šodien iesniegtie rezultāti parāda, ka maņu atšķirības ir skaidri pamanāmas, kur ir lielas atšķirības produkta sastāvā. Piemēram, ievērojamas cukura satura atšķirības brokastu pārslās var uztvert, kas ietekmē produkta kopējo saldumu. Turpretī, ja sastāva atšķirības bija nelielas, eksperti tās nevarēja uztvert, piemēram, mazākas tauku satura variācijas kartupeļu kraukšķos. Kopumā sensoro atšķirības tika atklātas 10 no 20 pārbaudītajiem produktiem. Lai iegūtu vairāk informācijas, a presei ir pieejams.

Dalieties ar šo rakstu:

Saistītās tēmas:
EU Reporter publicē rakstus no dažādiem ārējiem avotiem, kas pauž dažādus viedokļus. Šajos pantos paustās nostājas ne vienmēr atbilst EU Reporter nostājai.
reklāma

trending