Ēdienu dizains ir saistīts ar sirsnību, mīlestību gatavot un mazliet fotografēt

Laikmetā, kurā vizuālajai pievilcībai ir arvien lielāka nozīme, pārtikas dizaina joma parādās kā aizraujoša mākslas un kulinārijas zināšanu saplūšana. Tas griežas ap valdzinošu jēdzienu - padarīt ēdienu vizuāli patīkamu. Galīgais mērķis ir radīt gastronomiskus darbus, kas ne tikai apmierina garšas kārpiņas, bet arī pārsniedz vizuālās cerības.

Džūlija Loja, populāra kulinārijas emuāra The Yummy Bowl autore, dalās savās atziņās par emuāru rakstīšanas ieviešanu pārtikas dizaina jomā. Viņa izceļ nepieciešamās prasmes un pasākumus, lai gūtu panākumus šajā jomā, kā arī iedvesmojošo ietekmi uz cilvēkiem visā pasaulē.

Tātad, ēdiena dizains. Kas tas ir, kāds ir attiecīgais virziens un kāpēc mūsdienās tik strauji aug tā popularitāte?

Sākot no Ēdienu dizaina mērķis ir vienkāršs: piesaistīt patērētāju uzmanību un izraisīt emocijas, izmantojot vizuāli pievilcīgu ēdiena noformējumu. Tā piedāvā novatoriskas pieejas sastāvdaļu lietošanai, tehnoloģiju integrācijai un pārtikas izstādīšanai, kas rada estētisku pievilcību, radošu izpēti un unikālu gastronomisku pieredzi.

Vai tā ir jauna tendence?

 — Kā patstāvīgu virzienu pārtikas dizainu var uzskatīt par salīdzinoši jaunu parādību. Pēdējās desmitgadēs tas sāka aktīvi attīstīties un iegūt apgriezienus. Taču ideja skaisti noformēt traukus un radīt vizuāli pievilcīgus produktus pastāv jau sen. Vēsturiskus piemērus tam var redzēt japāņu virtuvē ar tās suši un sašimi meistarību, kur īpaša uzmanība tiek pievērsta to pasniegšanai. Arī dažādu tautu kultūrās var atrast piemērus tradicionālajam svētku galda noformējumam vai sarežģītu ēdienu kompozīciju veidošanai.

Ēdienu dizains pēdējos gados ir transformējies atsevišķā virzienā, kas ietver ne tikai profesionālās prasmes, bet arī dekoru un mākslas elementus. Mūsdienās kulinārijas profesionāļi drosmīgi eksperimentē ar formām, faktūrām, krāsām un iepakojumu, lai rastu neparastas ēdiena pasniegšanas idejas. Līdz ar to varam teikt, ka pārtikas dizains kā neatkarīga un attīstoša nozare ir kļuvusi īpaši aktuāla un pēdējos gados guvusi plašu atzinību.

reklāma

Jūs esat pazīstams kā profesionāls blogeris, kurš kulinārijas estētiku parāda tās stilīgākajās izpausmēs. Pastāstiet mums, kā jūs nonācāt šajā jomā? Kad sapratāt, ka šim virzienam jākļūst par jūsu dzīves darbu?

— Fotografēšana vienmēr ir bijusi mana aizraušanās, un bieži sapņoju to pārvērst par ienākumu avotu. Tomēr sākotnēji es izvēlējos citu ceļu un vairākus gadus veltīju pakalpojumu nozarei, īpaši vadot restorānus greznās 5 zvaigžņu viesnīcās. Kamēr man patika savs darbs, dziļi sirdī es ilgojos pēc kaut kā radošāku piepildījumu. Interesanti, ka tieši šajā laikā mana interese par kulināriju sāka uzplaukt. Es biju liecinieks talantīgiem šefpavāriem, kas gatavo izsmalcinātus ēdienus, un viņu kulinārijas darbi izrādījās ne tikai vizuāli satriecoši, bet arī neticami apetīti rosinoši. Tas bija kā aculiecinieks, kā mākslas darbi atdzīvojas — ēdiena gatavošanas un pasniegšanas process mani valdzināja un valdzināja. Es sapratu, ka vēlos iedziļināties šajā jomā. Diemžēl smagais darba grafiks un dēla piedzimšana man atstāja maz iespēju īstenot savu patieso aizraušanos.

Kas jums palīdzēja pagriezt paisumu?

Sākot no Iespējams, es būtu palikusi pie savas rutīnas, taču kādu dienu vietnē Pinterest es ieraudzīju kādas kulinārijas emuāru autores rakstu, kurai izdevās savu gatavošanas mīlestību pārvērst veiksmīgā tiešsaistes biznesā. Viņa dalījās ar savu emuāru rakstīšanas sākumu, kā viņa apguva fotografēšanu un vēlāk varēja gūt peļņu no sava hobija. Viņas piemērs man kļuva par iedvesmas avotu, es domāju: “Kāpēc gan ne?”. Es riskēju iegrimt šajā jaunajā virzienā, un šis lēmums kļuva par vissvarīgāko manā dzīvē.

Vai tas bija grūti sākuma stadijā?

Sākot no Ak, es atceros, ka savas sākotnējās fotogrāfijas uzņēmu ar vecu iPhone sliktā apgaismojuma apstākļos. Atskatoties atpakaļ, es jūtos diezgan apmulsusi par viņiem, lai gan toreiz man šķita, ka viņi ir pienācīgi. Tomēr, laikam ejot, mans iekšējais perfekcionists parādījās, liekot man meklēt uzlabojumus savās fotografēšanas prasmēs. Es iedziļinājos neskaitāmos YouTube videoklipos un piepildīju vairākas piezīmju grāmatiņas ar ar roku rakstītām piezīmēm (man labāk patīk rakstīt ar roku, nevis rakstīt uz tastatūras). Galu galā es iestājos emuāru rakstīšanas kursā, kas man nodrošināja stabilu pamatu, lai spertu pirmos profesionālos soļus.

Galvenā kļūda sākuma stadijā ir uzskats, ka aizraušanās ar fotografēšanu un ēdiena gatavošanu vien ir pietiekama, lai gūtu panākumus. Es uzskatu, ka šis priekšstats ir nepareizs. Ir ļoti svarīgi saprast, ka ar vēlmi vien nepietiek. Nepieciešama nepārtraukta pilnveidošanās un mācīšanās, kas prasa ikdienas centību. Ja vēlaties pārvērst savu hobiju par ienesīgu, tas ir jāpieiet ar biznesa domāšanu. Tas ietver mērķu un uzdevumu noteikšanu, mērķauditorijas un viņu vajadzību noteikšanu, biznesa plāna izveidi, prioritāšu noteikšanu un ievērojama uzsvara likšanu efektīvai laika pārvaldībai.

Profesionālam pārtikas emuāru autoram ir būtiska nepārtraukta mācīšanās. Lai paliktu priekšā, nepietiek tikai ar pārtikas tendenču ievērošanu. Ir ļoti svarīgi būt informētam par jaunajiem SEO paņēmieniem, sekot līdzi Google atjauninājumiem un pastāvīgi uzlabot fotografēšanas prasmes. Pasaule nemitīgi attīstās, un stratēģijas, kas bija efektīvas pagātnē, šodien var nebūt spēkā. Elastība un pielāgošanās spēja ir atslēga uzplaukumam šajā dinamiskajā ainavā.

Cik ilgs laiks pagāja, lai sasniegtu rezultātu?

Sākot no Apmēram gadu. Protams, tas nebija viegli. Pa dienu nodarbojos ar dēla audzināšanu, un naktīs strādāju pie sava emuāra – bezgalīgi, līdz agrai rīta stundai. Bet tas atmaksājās, un dažus mēnešus vēlāk es redzēju rezultātus.

Pastāstiet mums, kāds ir jūsu projekts tagad?

Sākot no Sākotnēji izvirzīju sev ambiciozu mērķi – katru gadu trīskāršot sava bloga apmeklētāju skaitu. Šogad lapu skatījumi palielinājās par 350%, salīdzinot ar iepriekšējo. Es uzskatu, ka galvenie veiksmes faktori bija uzlabota fotoattēlu kvalitāte, pārdomāta satura politika un visaptverošas SEO stratēģijas. Pateicoties tam, manu lasītāju skaits nepārtraukti pieaug. Ja runājam par auditoriju, tad mans emuārs ir populārs 30-60 gadus vecu lietotāju vidū. Lielākā daļa manu abonentu dzīvo ASV – 89% –, kā arī Kanādā, Austrālijā un Apvienotajā Karalistē.

Pašlaik manos projektos ietilpst tas pats, datplūsmas palielināšana, vecā satura uzlabošana, manu e-pasta abonentu savienošana un audzināšana, videoklipu veidošana un manu sociālo mediju sekotāju skaita palielināšana.

Kāpēc jūs nolēmāt mērķēt uz ārzemju auditoriju?

Sākot no Tas notika dabiski. Pēdējos gados mana dzīve ir saistīta ar pastāvīgu ceļošanu pa pasauli. Tā man radās ideja izveidot savu vietni angļu valodā. Rakstīšana angļu valodā, nevis savā valodā, man šķita visīstākā savu domu un ideju izpausme. Rezultātā emuārs ir piesaistījis angliski runājošu auditoriju, kas ir kļuvusi par dominējošo lasītāju grupu manā platformā.

Jūlija, kā, jūsuprāt, nozare attīstīsies turpmākajos gados? Ar kādiem izaicinājumiem saskaras pārtikas emuāru autori un kādas viņiem ir šodienas iespējas?

Sākot no Es uzskatu, ka pārtikas dizaina emuāru autoru nākotne ir diezgan daudzsološa. Lai gan mākslīgā intelekta attīstību pavada bažas un riski, ir svarīgi atzīt, ka tehnoloģija nekad nevar pilnībā aizstāt personalizētu un pārdomātu saturu. Tomēr tādas platformas kā TikTok un Short video strauji iegūst popularitāti un kalpo kā lieliski reklāmas rīki. Apsveriet īstu cilvēku pievilcību, demonstrējot valdzinošu, interaktīvu saturu. Cilvēkiem vienmēr būs vēlme mācīties no šādiem elementiem un iesaistīties ar tiem, un šai cilvēciskajai saiknei ir neizmērojama vērtība mūsu tehnoloģiju virzītajā laikmetā.

Nu, nobeigumā, kādu padomu jūs dotu tiem, kuri vēlas sevi realizēt kā blogeri pārtikas dizaina jomā?

Sākot no Mani labākie padomi:

Esiet metodiski. Konsekvence ir panākumu atslēga. Izveidojiet darba plānu un stingri ievērojiet to.

Izveidojiet savienojumus. Iesaistīšanās ar lasītājiem un atsauksmju saņemšana ir ļoti svarīga.

Sazinieties ar citiem emuāru autoriem. Kulinārijas ekspertu kopiena ir neticami draudzīga, un ikviens labprāt dalās savā pieredzē un vērtīgās idejās. Un tas ir bez maksas!

Kopā mēs varam mācīties, augt un dot ieguldījumu viens otra panākumos.

Nekad nepadodies. Emuāra trafika pieaugums dažkārt var būt lēns, taču jums ir jābūt neatlaidīgam un jāturpina darīt visu iespējamo.

Un pats galvenais, mīliet to, ko darāt, izvēlieties iespējas, kas atbilst jūsu prasmēm un interesēm. Atcerieties, ka patiesi svarīgi ir būt patiesam. Palieciet uz sava ceļa, dariet to, kas jums padodas vislabāk, un tad veiksme sekos!

Dalieties ar šo rakstu: