Savienoties ar mums

Ēdiens

Kāruma gatavošana Apvienotajā Karalistē — pārtikas inovāciju zemē

AKCIJA:

Izdots

on

Laiks bija tas, kad eiropieši domāja, ka britu virtuve sastāv tikai no piesātinātām zivīm un čipsiem, ko pārpludina silta rūgta (alus) pinte. Tas patiesībā bija ne tik sen, un daži Eiropas kontinentālajā daļā joprojām diezgan snobiski (un nepareizi) gallu parausta plecus, pieminot tikai britu ēdienu.

Labi, tātad pirms 50 gadiem ēdiens Lielbritānijā kopumā bija diezgan šausmīgs. Šķita, ka viss franču valodā ir labāks, vai tā būtu maize, siers, vīns, restorāni vai kafejnīcas.

Šodien varētu apgalvot, ka nostāja faktiski ir mainījusies, jo Apvienotā Karaliste tagad ir gardumu inovāciju zeme ar pasaules virtuvi, kas pārstāvēta visur visā valstī.

Patiešām, lietas ir tik daudz labākas, ka tagad jūs pat varat baudīt “ēdienu tūres” pa Lielbritāniju.

Viena no šādām iniciatīvām ir nesen uzsāktās “East Kent Culinary Tours”, ko organizē Dev Biswal, godalgots vietējais šefpavārs un restorāna īpašnieks.

Galīgās 9 dienu kulinārijas tūres galvenais mērķis ir atvest ārzemju apmeklētājus (no Beļģijas un visām citām Eiropas daļām), lai nogaršotu labākos ēdienus un dzērienus, ko var piedāvāt East Kent (ekskursijas ir pieejamas arī vietējiem apmeklētājiem no citām vietām). Apvienotās Karalistes).

reklāma

Bisvals, bijušais Āzijas Gada šefpavārs, ir slavens ar savu moderno izsmalcināto ēdināšanas vietu “The Cook's Tale” Kenterberijā, Kentā. Tajā tiek pasniegti unikāli ēdieni, kuros apvienoti tradicionālie indiešu virtuves ēdieni ar izveicīgiem starptautiskās virtuves piesitumiem, un tie ir paredzēti, lai demonstrētu sezonas sastāvdaļas, kas iegūtas 30 minūšu laikā no pasākuma norises vietas.

Viņa nesen uzsāktajām ekskursijām aizjūras viesi tiks savākti Getvikas vai Hītrovas lidostā tieši ārpus Londonas un nogādāti augstākās klases viesnīcā Abode Hotel Kenterberijas centrā.

Ceļojums ietvers jūras velšu pikniku Vitstīlā; punting gar Stour upi, daudzas restorāna maltītes; vīna dārzu un mikro alus darītavu degustācijas; ekskursija pa vēsturiskajām Dīlas, Doveras, Valmeras un Doveras pilīm (ar izvēles braucienu ar gaisa balonu); Kenterberijas katedrāle; viduslaiku svētki; amatniecības lauku saimniecības iepirkšanās brauciens, lai iegūtu dāvanas un sastāvdaļas praktiskajai kulinārijas klasei.

Maršrutā ietilpst arī nakšņošanas brauciens uz Londonu ar ekskursiju gida pavadībā, vakariņas pirms teātra un Vestendas izrāde. 

Pēdējā vakarā ceļojums noslēdzas ar to, ka Devs savā godalgotajā restorānā iepazīstina ar iespaidīgu atvadu degustācijas ēdienkarti.

Viņš saka, ka ienākošie ceļojumi ir dabisks turpinājums populārajām kulinārijas brīvdienām, kuras pēdējos gados organizēja The Cook's Tale uz Horvātiju, Maroku un Indiju, kā arī uz vietējo pārtiku balstītā "Kent Experiences", kas nodrošina ēdināšanu apkārtnes apmeklētājiem un kulinārijas izstrādājumiem. skola.

Bisvals saka, ka, ja viņi to vēl nezina, ir pienācis laiks cilvēkiem, kas nav briti, atklāt, cik laba (un veselīga) ir Lielbritānijas virtuve, īpaši viņa daļa no tās.

"Mēs esam svētīti," viņš saka, "ar dažiem no labākajiem pārtikas un dzērienu produktiem, kas atrodami jebkurā valstī.

“Augstākās kvalitātes gaļas, jūras velšu, augļu un dārzeņu, alus, sidra un vīnu klāsts ir cildens — un tas viss ir atrodams apgabalā ar izcilu dabas skaistumu un bagātu vēsturi — tas ir šefpavāra prieks.”

Viņa ēdieni demonstrē lielu daļu no labākajiem, ilgtspējīgākajiem vietējiem produktiem, kas ražoti, izmantojot sastāvdaļas, kas iegūtas 30 minūšu laikā no virtuves.

Bisvals uzauga Orisā, ieguva izglītību Kalkutā un apmācīja Dubaijas Sheraton, pirms pārcēlās uz Londonu, 26. gadā viņš bija 2003 gadus vecs, lai iegūtu burvestības pie Mangoes un Eriki. 

2006. gada decembrī viņš kļuva par partneri programmā The Indian Princess in Margate, bet 2010. gadā kļuva par patronu. Viņa restorānu iesaka visi valsts labākie restorānu ceļveži, tostarp Michelin, AA, Good Food un Harden's. Devs bija pastāvīgais šefpavārs 4. kanāla TV raidījumā “Superscrimpers”, kas rādīja, kā sagatavot gardēžu maltītes ar nelielu budžetu. 

Ir iekļautas arī citas balvas. 'Labākais restorāns' kārotajā Taste of Kent Awards; Žurnāla Morrisons "Labākais Indijas restorāns"; “Labākais restorāns dienvidaustrumos”, ko piedāvā Cobra Good Curry Guide. Āzijas restorānu balvu pasniegšanas ceremonijā viņš tika atzīts par Gada Āzijas šefpavāru.

Nosaukums "Pavāra stāsts" godina mācekļa Perkina Revelūra tēlu Džefrija Šosera C14. antoloģijā "Kenterberijas pasakas", kuram "drīzāk patīk vīns, sievietes un dziesmas".

9 dienu ekskursijas iekļautā cena ir: £2,460 (2,905€) vienai personai, daloties. 2,975 £ (3,513 eiro) individuāliem ceļotājiem. The Cook's Tour kulinārijas brīvdienas ir aizsargātas ar ATOL. ATOL sniedz finansiālu nodrošinājumu, kad rezervējat komplekso atvaļinājumu ar Apvienotās Karalistes ceļojumu kompāniju.

• Pilna maršruta informācija: www.thecooksadventures.com

Dalieties ar šo rakstu:

EU Reporter publicē rakstus no dažādiem ārējiem avotiem, kas pauž dažādus viedokļus. Šajos pantos paustās nostājas ne vienmēr atbilst EU Reporter nostājai.

trending