Kā Nutri-Score neiztur EFSA veselības apgalvojumu testu

ES visas veselīguma norādes uz pārtikas produktiem ir jāpamato ar stingriem zinātniskiem pierādījumiem. Galvenais ES iniciatīvas mērķis ieviest Viseiropas uzturvērtības marķējumu iepakojuma priekšpusē (FOPL) ir mudināt patērētājus izvēlēties veselīgāku pārtiku. Nutri-Score ir kandidāts uz ES iepakojuma priekšpuses etiķeti - raksta Dr.Stefans Pīterss un profesors Dr.Hanss Verhāgens.

Paredzams, ka Eiropas Komisija lēmumu pieņems šoruden, tomēr pierādījumi, kas apstiprina provizorisko veselīguma apgalvojumu, ka "Nutri-Score kā iepakojuma priekšpuses marķēšanas sistēma ļauj patērētājiem vairāk iegādāties veselīgāku pārtiku. labākajā gadījumā ir nepietiekams.

Mēs apgalvojam, ka Nutri-Score apgalvotie ieguvumi sabiedrības veselībai ir zinātniski jāpamato. Tam būtu nepieciešams, lai algoritms būtu zinātniski stabils un tā efektivitāte patērētājiem būtu zinātniski pierādīta.

Visu FOPL pamatā ir uzturvielu profili. Uzturvielu profilēšanas sistēmas (NPS) ir veids, kā palīdzēt informēt par pārtikas produktu veselības īpašībām. Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA) ir publicējusi zinātniskus ieteikumus uzturvielu profilu noteikšanai, taču nav ierosinājusi uzturvielu profilu sistēmu, atstājot šo uzdevumu Eiropas Komisijas ziņā. Uzturvielu profila logotips jeb FOPL būtībā ir uzturvielu norādes un veselīguma norādes kombinācija. Uzturvielu norādes attiecas uz to, ko pārtikas produkts “satur” satura ziņā; veselīguma norādes attiecas uz to, ko pārtika “dara”, piemēram, samazina saslimšanas risku. Veselīguma norādēm uz pārtikas produktiem jābūt zinātniski pamatotām (saskaņā ar Regulu ES 1924/2006).

Runājot par veselīguma norādēm, EFSA ir aģentūra, kas ir atbildīga par veselīguma norāžu novērtēšanu ES un zinātnisku konsultāciju sniegšanu Komisijai. Novērtējot veselīguma norāžu zinātnisko pamatojumu, EFSA apsver trīs jautājumus: vai pārtika vai tā sastāvdaļa ir labi definēta un raksturota? Vai apgalvotā iedarbība ir “labvēlīga cilvēku veselībai”? Vai cēloņu un seku sakarība ir pietiekami zinātniski pamatota? Lai veselīguma norādi varētu uzskatīt par pietiekami pamatotu no EFSA un līdz ar to saņemtu Eiropas Komisijas atļauju, ir jāizpilda visas trīs prasības.

Mūsu pētījums, kas 1. augustā publicēts recenzētajā žurnālā Foods [12], pēta iespējamo Nutri-Score veselīguma norādi saskaņā ar EFSA kritērijiem, piemērojot šos trīs jautājumus.

Pirmkārt, algoritms, kas aprēķina pārtikas produktu Nutri-Score, ir pielāgots Apvienotās Karalistes Pārtikas standartu aģentūras uzturvielu profilēšanas sistēmai (FSA-NPS). Mēs uzskatām, ka Nutri-Score algoritma apraksts ir skaidrs un pietiekami definēts.

reklāma

Otrkārt, mēs uzskatām, ka ir iespēja uzskatīt, ka Nutri-Score ir "labvēlīgs cilvēka veselībai", jo FSA-NPS teorētiski sasniedzams efekts. Parasti pārtikas produktu patēriņš ar augstākiem FSA-NPS rādītājiem ir neveselīgāks. Šie pārtikas produkti ir saistīti ar paaugstinātu mirstības risku no vēža, sirds un asinsvadu, kuņģa-zarnu trakta un elpceļu slimībām. Pārtika ar zemu Nutri-Score pakāpi (oranža D / sarkana E) ir saistīta ar lielāku mirstības un saslimstības risku. Tad varētu secināt, ka Nutri-Score ir potenciāli labvēlīgs cilvēka veselībai, jo labāka FSA-NPS rādītāja ievērošana ir saistīta ar samazinātu risku.

Tā kā Nutri-Score ietekme uz veselību ir potenciāla un teorētiska, to var sasniegt tikai tad, ja patērētāji patiešām maina savus pirkumus tā, lai būtu redzami FSA-NPS uzlabojumi. Visbeidzot, lai novērtētu Nutri-Score ietekmi uz patērētāju pirkumiem, mēs izskatījām Pubmed publicētos zinātniskos pētījumus par Nutri-Score tēmu. Mēs atradām tikai astoņus pētījumus, kas pēta Nutri-Score ietekmi uz reāliem pārtikas pirkumiem. No astoņiem tikai trīs novērtēja Nutri-Score ietekmi reālās dzīves vidē, proti, universitātes kafejnīcā, reālā pārtikas preču veikalā vai eksperimentā lielākajās ķēdes lielveikalos. Pārējie pieci pētījumi tika veikti, izmantojot tiešsaistes rīkus.

Trūkst pierādījumu par Nutri-Score reālās dzīves lielveikalā un par pilnvērtīgu lielveikalu pārtikas grozu. Nav pierādījumu, kas pierādītu, ka teorētisko ietekmi uz veselību var sasniegt reālās dzīves situācijās. Tikai viens lauka pētījums reālās dzīves lielveikalā, kas tika veikts četrām produktu grupām (svaigi pagatavotas maltītes, konditorejas izstrādājumi, maize un konservēti/gatavi ēdieni), parādīja nelielu Nutri-Score ietekmi uz pirkumiem lielveikalā un no tā izrietošo FSA-NPS. 2.5 procenti. Neviens pētījums nav atklājis Nutri-Score ietekmi uz FSA-NPS pilnā lielveikalu iepirkumu grozā.

Ar ierobežotiem un pretrunīgiem cēloņu un seku saistību pierādījumiem — ja mēs izmantojam EFSA pieeju veselīguma norāžu pamatošanai — Nutri-Score trūkst būtiskas zinātnisko pierādījumu daļas, kas nepieciešami, lai pamatotu iespējamo apgalvojumu, ka tam ir pozitīva ietekme uz patērētāja lielveikalu groza veselība reālajā dzīvē.

Pirms EK pieņem lēmumu ieviest pierādītu neefektīvu marķējumu, ir jāpārbauda pilnkrāsu Nutri-Score FOPL ietekme uz reāliem lielveikalu pirkumiem. Un, ja nav zinātnisku pierādījumu, ES būtu prātīgi atlikt jebkuru priekšlaicīgu lēmumu.

[1] https://www.mdpi.com/2304-8158/11/16/2426/htm

Dalieties ar šo rakstu: