Pat pēc Eiropas Zāļu aģentūras (EMA) paātrinājās Eiropā izgatavotās BioNTech / Pfizer vakcīnas apstiprināšana ar a nosacīti zaļa gaisma piegādāts 21. decembrī^st, ir skaidrs, ka Eiropas pieredze ar Covid-19 jau ir mainījusi ikdienas dzīvi tādā veidā, kas, iespējams, izturēs nākamos gadus. Starp citām maiņām tāldarbs ir kļuvis par dzīves faktu nozares un valstis kur pirms pandēmijas tās praktiski nebija, it īpaši Itālijā un Spānijā. Ceļojumu tirgus, kurā zemo cenu pārvadātāji brauca pa eiropiešiem uz Šengenas zonu, ir krāteris, liekot Norwegian Air to darīt bankrota lieta aizsardzība tikai pagājušajā mēnesī. Lielākie pārtikas pakalpojumu uzņēmumi, kas apkalpo biroja darbiniekus, piemēram, Pret a Manger, ir slēgts desmitiem veikalu un tūkstošiem darbavietu.

Faktiski viena no revolucionārākajām izmaiņām, ko veica Covid-19, var būt tas, kā eiropieši ēd. Tādās valstīs kā Francija, kur valdība cīnījās, lai mudinātusuņu maiss"Lai samazinātu pārtikas izšķiešanu tikai pagājušajā gadā, ir pieaudzis pieprasījums pēc izņemšanas un pārtikas piegādes. Pēc restorānu slēgšanas pavasarī sākotnēji pameta sektoru satverot glābšanas riņķi, galu galā ierobežoti klienti nāca apskaut pasūtīšana no tādiem pakalpojumiem kā Deliveroo.

Tā kā jaunais pārtikas piegādes modelis tagad ir stingri ieviests, ir pieejams arī tādu uzņēmumu tirgus kā Uber Eats turpināja augt, pat pēc restorānu darbības atjaunošanas. No vienas puses, šī ir reta sudraba odere kontinentam, kura ekonomiku veselības krīze ir pārņēmusi. No otras puses, šī ievērojamā maiņa pārtikas pakalpojumos ir šāviens pāri priekšgalam Eiropas Zaļais darījums, kuru vada Eiropas Komisijas izpilddirektora vietnieks Franss Timmermans.

Eiropas restorāni izsaka trauksmi

Tikai pagājušajā gadā Eiropas Savienība pieņēma Direktīva (ES) 2019 / 904, citādi saukta par Vienreiz lietojamu plastmasas direktīvu, lai strukturētu ES centienus samazināt “noteiktu plastmasas izstrādājumu ietekmi uz vidi”. Tā kā ir noplūdusi informācija par Komisijas vadlīniju projektu dalībvalstīm attiecībā uz šo direktīvu, pārtikas pakalpojumu nozare ir reaģējis ar trauksmi.

Pamatojoties uz nozares reakciju, pamatnostādņu projekts, šķiet, norāda uz a liels vāls vienreiz lietojamu produktu, lai piespiestu izmantot atkārtoti izmantojamas alternatīvas. Ņemot vērā tik plašu viedokli par to, kas ir nepieņemama “vienreiz lietojamā plastmasa”, Komisija, šķiet, ir nolēmusi liegt šīm nozarēm pāriet uz ilgtspējīgāku vienreizējas lietošanas izvēli, tostarp uz šķiedras bāzes papīra izstrādājumiem. To darot, tas tieši izaicina modeli, kas restorānu nozari ir noturējis virs ūdens, tā vietā, lai ārkārtīgi ekonomiski spiestu, tas tiek virzīts uz papildu izmaksām.

Kā norāda pārtikas pakalpojumu nozare, pakāpeniski pārtraucot vienreiz lietojamu produktu lietošanu, ir būtisks higiēnas un drošības jautājums, it īpaši tāpēc, ka globālās pandēmijas kļūst par regulārāka parādība. Bieži vien atkārtoti lietojami produkti turējās augšup Vides aktīvistu kā panaceja tādiem jautājumiem kā jūras piesārņojums ir trūkums, jo tos atkārtoti izmanto desmitiem, ja ne simtiem dažādu klientu. Kā norādījuši pārtikas pētnieki, piemēram, Deivids Makdovels no Ulsteras universitātes, ierobežojot vienreizlietojamos produktus pārtikas pakalpojumu nozarē varētu atmaskot klientiem ir lielāks savstarpējas piesārņošanas risks, ko izraisa pārtikas izraisītās slimības, tostarp baktērijas, piemēram, E. coli un listeria, kā arī vīrusi.

Protams, tagad klienti, kas izmanto pārtikas piegādes pakalpojumus, dod priekšroku izvairieties no mijiedarbības vispār ar viņu piegādājošo cilvēku, nemaz nerunājot par citu patronu izmantoto šķīvju vai krūzīšu dalīšanu. Brīdinājumus, ko izteikuši tādi eksperti kā Makdovels, ir atkārtojusi Eiropas Vides aģentūra, kas atļauts vienreizlietojamiem izstrādājumiem “ir bijusi nozīmīga loma Covid-19 izplatīšanās novēršanā”, pat ja tas pauda bažas par to, vai pieprasījuma pieaugums varētu mazināt ES centienus izstrādāt “ilgtspējīgāku un apļveida plastmasas sistēmu”.

Plastmasas piesārņojuma samazināšana, vienlaikus atbalstot aprites ekonomiku

Eiropas patērētāji ir vienisprātis. Saskaņā ar janvārī publicēto DS Smith pētījumu virs 90% no klientiem četrās Eiropas valstīs norādīja, ka vēlas mazāk plastmasas iepakojumu; vairāk nekā 60% teica, ka būtu gatavi par to maksāt prēmiju. Par laimi, krasi atšķirībā no Komisijas stāstījuma, ilgtspējīgāki vienreiz lietojami produkti faktiski varētu palīdzēt atrisināt jūras piesārņojuma krīze ir domāta Vienreiz lietojamo plastmasu direktīva.

Šīs alternatīvas galvenokārt ietver vienreizējās šķiedras bāzes izstrādājumus, piemēram, papīra glāzes, šķīvjus un kastes. Kaut arī daži no šiem izstrādājumiem satur minimālu plastmasas polimēru daudzumu, uz šķiedras bāzes iepakojums kopumā ir plašāk pārstrādāta un ekoloģiski pamatots nekā plastmasa galvenokārt atbildīgs jūras pakaišiem. Kā Lielbritānijas Karaliskā statistikas biedrība 2018. gadā lieliski ziņoja, vairāk 90% jebkad radušos plastmasas atkritumu nekad nav pārstrādāti. Turpretī, gandrīz trīs ceturtdaļas papīra izstrādājumu vidēji tiek pārstrādāti ES.

Šķiedra var pat pieprasīt priekšrocības salīdzinājumā ar atkārtoti lietojamiem pārtikas produktu produktiem, īpaši attiecībā uz oglekļa pēdām un ūdens izmantošanu. Jebkādas priekšrocības atkārtoti lietojamiem produktiem varētu patikt vairāk nekā vienreizējas lietošanas papīra izstrādājumi oglekļa emisiju izteiksmē ir atkarīgi no to reižu izmantošanas reižu skaita. Piemēram, keramikas kausa gadījumā, iespējams, vajadzēs izmantot priekšmetu pat 350 reizes. Runājot par “ekosistēmas kvalitātes rādītājiem”, piemēram, paskābināšanu, šīs priekšrocības var ātri atcelt ar karstu ūdeni un mazgāšanas līdzekļiem, kas nepieciešami atkārtoti lietojamu kausu mazgāšanai. Tikmēr efektīva papīra pārstrāde, kas arvien vairāk ir norma visā Eiropā, samazina tā nospiedumu par vairāk nekā 50%.

Dažu atkārtoti lietojamu preču aizstāvju ierosinātais risinājums - proti, mazgāšanas ierobežošana - nerodas pārtikas pakalpojumu nozarei, kas ir atbildīga par patērētāju aizsardzību no pārtikas izraisītājiem. Miljoniem eiropiešu, kas tagad ir pieraduši pie izņemšanas un piegādes, sagaida, ka uzņēmumi, kas tos apkalpo, tostarp neskaitāmi mazie un vidējie uzņēmumi (MVU) restorānu nozarē, ievēros augstos pārtikas nekaitīguma un higiēnas standartus.

Ilgtspējīgas, uz šķiedrām balstītas plastmasas alternatīvas pārtikas produktu iesaiņošanai varētu apmierināt šo vajadzību, netraucējot nozares izaugsmi. Tā vietā, lai papildinātu restorānu nozares jau ievērojami zaudējumi ar slikti izpildītu pieeju plastmasai, Eiropas regulatori, iespējams, drīz sapratīs, ka jāpieņem un jāveicina ilgtspējīgāki vienreizējas lietošanas produkti, kas palīdz okeāniem, nekaitējot ekonomikai.